المعهد التقني الطبي / الموصل يقيم دورة علمية بعنوان
“الملوثات الميكروبيولوجية في الغذاء”
برعاية السيدة رئيس الجامعة التقنية الشمالية الأستاذ الدكتورة علياء عباس العطار المحترمة، وبإشراف السيد عميد المعهد التقني الطبي / الموصل الأستاذ المساعد الدكتور محمد فاضل حدّاد المحترم، أقام المعهد دورة علمية تخصصية بعنوان:
“الملوثات الميكروبيولوجية في الغذاء”
وذلك في إطار سعيه لتعزيز الوعي الصحي والغذائي، والارتقاء بالمستوى العلمي والمعرفي لطلبة ومنتسبي المعهد في مجالات سلامة الغذاء والصحة العامة.
وشارك في إلقاء محاضرات الدورة كلٌّ من:
1. الأستاذ المساعد الدكتور سهيل جودت فاضل
2. المدرس المساعد سمر محمود فتحي
3. المدرس المساعد جلال محمد زهدي جلال
وتناولت الدورة عدداً من المحاور العلمية المهمة، من بينها:
التعريف بأهم الملوثات الميكروبيولوجية التي تصيب الأغذية.
مصادر التلوث الغذائي وطرق انتقاله إلى الإنسان.
التأثيرات الصحية والأمراض الناتجة عن الأغذية الملوثة.
الطرق المختبرية الحديثة في الكشف عن الملوثات الميكروبية.
أساليب الوقاية والسيطرة على التلوث وفق المعايير الصحية المعتمدة.
أهداف الدورة:
نشر الثقافة الصحية المتعلقة بسلامة الغذاء.
تعزيز المعرفة العلمية لدى الطلبة حول مخاطر التلوث الميكروبي.
تطوير مهارات التحليل والتشخيص في المختبرات الغذائية.
ربط الجوانب النظرية بالتطبيقات العملية في مجالات الصحة العامة.
توصيات الدورة:
1. التأكيد على الالتزام بإجراءات السلامة الغذائية في المؤسسات الصحية والغذائية.
2. ضرورة إجراء الفحوصات الدورية للأغذية للحد من انتشار الأمراض المنقولة غذائياً.
3. اعتماد الأساليب المختبرية الحديثة في تشخيص الملوثات الميكروبيولوجية.
4. تعزيز التعاون بين المؤسسات التعليمية والجهات الرقابية المختصة بسلامة الغذاء.
5. الاستمرار في إقامة الدورات والورش العلمية التي تسهم في رفع الوعي الصحي لدى المجتمع.
وتأتي هذه الدورة ضمن النشاطات العلمية الهادفة التي يواصل المعهد التقني الطبي / الموصل تنظيمها، تأكيداً لدوره الأكاديمي والمجتمعي في إعداد كوادر صحية كفوءة تخدم المجتمع وفق أسس علمية رصينة.
